Entre las recetas más populares de la gastronomía tradicional mallorquina, podemos citar el arroz brut, las sopas mallorquinas, los fideos de vermar, el llom amb col, el tumbet, y el frito mallorquín. Estos son algunos de los platos que sin lugar a dudas se pueden encontrar en la carta de cualquier de los restaurantes de la isla (ojo que algunos son de temporada), pero aún hay muchísimos otros platos típicos y sabrosos que degustar, el pescado fresco y los mariscos de la tierra son simplemente exquisitos, y las carnes muy sabrosas.

A finales del otoño se llevan a cabo las matanzas, un acontecimiento popular y festivo que todavía se conserva y practica dentro del seno de muchas familias mallorquinas. Los diversos productos que se elaboran de la carne del cerdo, son la base principal de muchos platos tradicionales que conforman la oferta gastronómica artanesa, muy vinculada al calendario festivo tradicional.

El mismo día de las matanzas, ya se elaboran una serie de platos tradicionales como el frit de matanzas, las sopas o los escaldums, y los dulces como las orellanes.

En navidad hay toda una serie de tradiciones culinarias. A la salida de maitines, es típico realizar una chocolatada con ensaimadas, y el día de navidad, con la familia, se come la sopa de navidad y de segundo plato lechona con guarnición o pollo relleno. Los dulces que acompañan esta festividad son el turrón de almendras, las neules y la coca de navidad.

Para San Antonio, las hogueras y las torradas son los elementos principales; es cuando la gente torra en las brasas entre música y fiesta, todos aquellos productos elaborados en las matanzas mediante la carne del cerdo. Los productos estrella son la longaniza, el butifarrón, el lomo y la panceta. El dulce por excelencia es la coca de San Antonio.

Durante la festividad de pascua, la gastronomía se fundamenta en torno a cuatro platos; las panades y el frit de pascua, a base de carne, y los rubiols y crespells que son dulces. En este caso, la carne básica para la elaboración de estos platos es el cordero. El frit de pascua es el almuerzo tradicional de después del oficio.

En verano, la comida se vuelve más ligera, fresca y menos copiosa. Los platos por excelencia son el pa amb oli (pan con aceite), el trempó, verdura, pimientos y pescado, o los platos dulces como la coca de albaricoques, el granizado de almendra, entre otros.

Entre los pescados, los más utilizados son el cap roig, el gallo de San Pedro, o la gamba de Sóller, pero son solo sugerencias, cualquier pescado fresco de la zona, simplemente cocinado a la plancha, es delicioso.

Esta riqueza gastronómica se debe a la situación privilegiada de nuestra isla, entre dos continentes, y las diversas poblaciones y culturas que se han instalado en ella a lo largo de los siglos.

Fuente: http://www.artamallorca.travel

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Las cuevas de Artá están situadas en la costa marítima del término municipal de Capdepera, en el Cap Vermell, rodeadas de montañas que se levantan sobre el mar. Han sido visitadas desde tiempos remotos y es muy probable que las conocieran los primitivos habitantes de la isla y los diversos pueblos que posteriormente la habitaron.

Franqueada la entrada, de una gran altura, se accede a un vasto departamento llamado Vestíbulo o Salón de Entrada, en el que innumerables estalactitas de prodigiosas formas y extraordinarias proporciones penden de una elevada bóveda.

Después se baja la larga escalera de piedra que conduce al piso del vestíbulo para tomar un sendero que lleva al Salón de las Columnas donde el conjunto adquiere el aspecto de un interior gótico sembrado de delgadas columnas, ojivas esbeltas, doseles afiligranados y mil detalles admirables.

Tras bajar los seis u ocho escalones que conducen al Salón de las Columnas se atraviesa éste por un camino y se penetra por un portal a un gran departamento elipsoidal llamado Salón de la Reina de las Columnas, en donde se puede contemplar una columna de unos veinticinco metros de altura que, arrancando del centro mismo del salón se eleva adelgazándose en elegantes festones hasta llegar a la altísima techumbre. Le siguen diversos salones como el Infierno, La Gloria, El Teatro, el Salón de las banderas y el Salón de las Campanas. Finalmente, la visita termina en el Vestíbulo desde el que se empieza a percibir la luz del día hasta llegar a la entrada, desde la que se puede contemplar el mar, el cielo y las montañas.

Hay rocas que semejan animales monstruosos y todo tiene un aspecto infernal y maravilloso que provoca en el espectador la sensación de haber sido trasportado a un lugar jamás soñado.

La visita a las cuevas dura entre 35 y 40 minutos, entra un solo grupo cada vez, aproximadamente cada media hora.

Visita con guías en español, francés, inglés y alemán.

Más info en http://cuevasdearta.com/

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Cala torta: Está situada a unos 10 quilómetros de Artá. Es la mayor playa del municipio, con unos 150 metros de largo y unos 100 de ancho, y presenta una arena fina y blanca. El fondo permite fondear sin dificultades. Existe la posibilidad de llegar en bicicleta desde Capdepera: la etapa consta de 22 quilómetros, cogiendo en Cala Mesquida un camino de montaña marcado con puntos rojos que nace al lado de la tienda de souvenirs.

Es Caló: Está situada a 14 quilómetros de Artá casi en el extremo de la Bahía de Alcudia, entre el Caló des Corb Marí i Punta de Cas Taverner. Fue utilizada por los ermitaños de la Ermita de Betlem, lo cual se refleja en la toponimia. Se llega desde la urbanización de Betlem, donde se abandona el coche para continuar por un camino que bordea la costa. Hay unos 30 minutos de trayecto aproximadamente.

Cala Mitjana: Está situada a unos 10 quilómetros de Artá. A lo largo del trayecto se podrá contemplar un paisaje virgen que combina montañas y valles. Al final del camino hay una bifurcación, a la derecha lleva a Cala Torta y a la izquierda a Cala Mitjana. Se trata de un arenal de arena fina con un pequeño sistema dunar tras la cala. En su lado derecho pueden verse montañas bajas con poca vegetación, mientras que a la izquierda se entrevé un pinar frondoso y extenso. Si se pretende fondear hay que tener cuidado por la poca profundidad de sus aguas.

Caloscamps: Se puede acceder desde el núcleo de esta población, en dirección a Betlem, tomando la pequeña carretera que bordea la costa. Caloscamps recibe diferentes nombres: Cala dels Camps Vells, Ca los Cans o Caló‘s Cans. La cala, excavada en las dunas fósiles por el torrente y la erosión del mar, combina zonas de arena con otras de cantos rodados. La playa se encuentra rodeada de tamarindos que llegan hasta la misma orilla del mar y proporcionan una agradable sombra. Hay que tener en cuenta que al tratarse de una playa virgen algunos años se encuentra cubierta de posidonia. El entorno presenta una gran riqueza de fauna, flora y patrimonio cultural. Podemos encontrar el esqueleto de un antiguo búnquer, un varadero artesanal, las cicatrices en la roca por la extracción de piedra i algunos yacimientos arqueológicos como los talayots de Can Pa amb Oli.

Es Matzoc: Es una torre de defensa del siglo XVIII, la cual todavía conserva un cañón, que tenía como función vigilar la Menorca británica. Originalmente recibía el nombre de Torre de San Fernando Cala Matzoc es un pequeño arenal de fina arena i cantos rodados, rodeada de matas de sabina y pequeños pinares. Contrasta la llanura de la playa con los acantilados de los alrededores. El acceso por carretera es complicado. La opción más recomendable es llegar en coche hasta Cala Torta y de allí tomar el viejo camino de los carabineros, que en una media hora a pie bordeando la costa nos llevará directamente a la cala.

Fuente: www.artamallorca.travel

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